Bailly Lapierre Cremant de Bourgogne rose

Deze rosé wordt gemaakt van Pinot Noir en Gamay. De Pinot Noir zorgt voor het karaktervolle, ‘vineuze’ profiel, terwijl Gamay zorgt voor de kenmerkende aroma’s van rood fruit. Bij uitstek een wijn om van te genieten: fris, verfijnd en elegant, met een lichte mousse en een luchtige, verfijnde structuur in de mond.

Proefnotities

Zalmroze van kleur met een levendige stroom fijne bubbels.
In de geur vind je zachte aroma’s van framboos, aardbei en rood fruit.
De smaak is fris, droog en luchtig, met een bijna romige mousse die het geheel speels maakt.
De afdronk is licht, fruitig en heerlijk verfrissend.

Vinificatie

Gemaakt van Pinot Noir en Gamay, zorgvuldig met de hand geoogst en voorzichtig geperst om de
frisse stijl te behouden. Na de eerste gisting wordt de wijn geblend en volgt de tweede gisting
op fles. Daarna rijpt hij gemiddeld 16 maanden in de koele kalksteengrotten van Bailly, dé plek
waar de fijne mousse en elegante structuur ontstaan.

Spijs & Moment

Ideaal als aperitief of bij lichte hapjes, frisse salades, sushi, zalm of schaal- en schelpdieren.