Il Cascinone Crocera Barbera d’Asti Superiore

Il Cascicone heeft een bewogen geschiedenis, opgericht in 1920 maar later zijn de wijngaarden gewoon verlaten. Verloren gewaand echter als een Phoenix uit zijn as herrezen in 1999! Nu het paradepaardje voor Barbera d’Asti wijnen. De Barbera druif geeft zich hier gul en ongetemd. Een lekker wild karakter met pruimen en kersen in de neus. Rijp en vol van smaak met intens pruimen- en kersenfruit, in evenwicht gehouden door pittig, sappige zuurgraad. En altijd weer dat typische Italiaanse “amare” bittertje op het eind.  Op groot hout gerijpt. Een wijn die zichzelf overtreft in zijn prijsklasse.

Spijs & moment

Ideale wijn voor samen met een ragu di cinghiale! Probeer het naast rijke stoofschotels, maar ook Zuid-Franse cassoulet of zelfs krokant buikspek met salie. De wijn kan met zijn zuren lekker door dat vetje heen breken.