BIO Menade Sauvignon Blanc

Over de wijn

De Sauvignon Blanc introduceerde men hier al in 1974 vanwege het internationale succes. Hij vermaakt zich hier in Rueda opperbest en is inmiddels ook volledig gecertificeerd biologisch geproduceerd. Het klimaat en de kalkrijke bodem zorgt voor de rest. Elk perceel afzonderlijk geplukt en gevinifieerd. Met zijn eigen wilde gisten vergist. Ook nog enige tijd op zijn eigen “lie” gerust voor meer rondeur.

Tropisch-en groene appel  in de neus, en veel “groene” tonen als vers gemaaid gras, basilicum, vers gesneden paprika en tomatenblad. Mineraliteit en mooie zuren in de afdronk. Fijn drinken bij de mosselpan met groene kruiden en citroenrasp.

Overige informatie

De Pioniers van de Rueda maken spannende biologische wijnen, hoge kwaliteit Vin nature en dat alles met een natuurlijke vergisting en geen gebruik van koper in de wijngaarden.

Ricardo Sanz is een zesde generatie wijnmaker in de regio Rueda en samen met zijn broer Marco en zijn zus Alejandra begonnen ze met Bodega Ricardo Sanz in 2005. Bij Ricardo Sanz hebben ze een zeer moderne benadering van wijnmaken met als absolute focus het biologisch/organisch verbouwen van de inheemse variëteiten zoals de Verdejo. De Sanz familie in Rueda is legendarisch en hun belang in termen van innovatie mag niet worden onderschat. Elke generatie, die teruggaat tot 1860, is een pionier geweest op het gebied van innovatie. Van de eerste mechanische pers voor de productie van de eerste vers (niet-geoxideerde) wijnen van de regio. Zo is de huidige generatie als eerste gestart met biologisch werken in de Rueda en met natuurlijk vergistien en Vin Nature en werkt met zonder gebruik van koper en sulfiet in de wijngaarden