BIO Integro Negroamaro
Zwoel, zwart en uit Salento is deze Negroamaro. Warm, stoer en stevige wijn. Donkere rijpe Amarena kers, mokka, leer en specerijen.
Login met uw account om dit product te kunnen bestellen.
De druiven voor deze wijn van het huis Integro komen uit de regio San Donaci, onderdeel van Salento. De wijnen van Salento zijn rijk en vol van smaak – het microklimaat is perfect voor de productie van diepe en complexe wijnen. De Negroamaro, letterlijk ‘zwart en bitter’, is een oeroude druif die alleen in Zuid-Italië echt tot z’n recht komt. Rijke bodems, zinderende zon, en op zijn tijd een briesje van de Adriatische Zee. De druiven worden laat geoogst voor maximale rijpheid – met als resultaat een wijn die barst van intensiteit.
De geur van deze biologische wijn opent met tonen van zwarte kers, pruimen, gedroogde vijgen en een snufje cacao. In de verte een vleugje mediterrane kruiden en een tikje leer – allemaal heerlijk warm, zwoel en uitnodigend. In de smaak proef je meteen rijp zwart fruit, een beetje mokka, en dat fijne bittertje waar Negroamaro bekend om staat. Rond, zacht, maar mét structuur. Fluweelzachte tannines en een kruidige ondertoon maken hem gevaarlijk lekker. Éentje die je glas niet lang vol laat staan.
Deze Integro is een match made in heaven bij Lamskoteletjes met rozemarijn – simpel, lokaal, subliem. De kruidigheid van het lam komt perfect samen met de stevige body van de wijn. Of anders gewoon: bij een plankje met oude Pecorino, venkelworst en olijven. Zegt er nog iemand nee?
Over het wijnhuis
Santa Tresa is een historisch wijnhuis in Vittoria, in het zuidoosten van Sicilië, met een geschiedenis die teruggaat tot 1697. Sinds 2002 staat het domein onder leiding van Stefano en Marina Girelli, die het landgoed hebben hersteld en volledig hebben omgevormd tot een biologisch wijnbedrijf.
Op de 50 hectare wijngaarden staan duurzaamheid en biodiversiteit centraal. De karakteristieke Terra Rossa-bodems, met een onderlaag van kalksteen, zorgen voor een natuurlijke watervoorziening voor de wijnstokken, terwijl verkoelende zeewinden bijdragen aan optimale rijpingsomstandigheden.
Santa Tresa maakt vooral wijnen van inheemse Siciliaanse druivenrassen zoals Frappato, Nero d'Avola en Grillo. Met minimale interventie in de kelder en maximale aandacht in de wijngaard ontstaan pure, elegante wijnen die het karakter van Sicilië weerspiegelen. Het wijnhuis behoort bovendien tot de toonaangevende producenten van Cerasuolo di Vittoria DOCG, de enige DOCG-wijn van Sicilië.
Biologische wijnbouw
Bij Santa Tresa staat biologische wijnbouw centraal. De wijngaarden profiteren van het warme Siciliaanse klimaat, de verkoelende zeebries en de karakteristieke Terra Rossa-bodem, waarvan de kalkrijke ondergrond water opslaat voor droge perioden. Hierdoor kunnen de druiven gezond rijpen met minimale menselijke ingrepen. In de kelder wordt diezelfde filosofie doorgetrokken, zodat de wijnen hun herkomst en druivenras zo puur mogelijk weerspiegelen.
Respect voor natuur en biodiversiteit
Voor Santa Tresa is een wijngaard meer dan alleen een plek waar druiven groeien. Op het landgoed leven diverse planten- en diersoorten naast elkaar, van wilde kruiden tot lokale fauna. Deze biodiversiteit draagt bij aan een natuurlijk evenwicht in de wijngaarden en onderstreept de overtuiging dat goede wijn begint bij een gezonde leefomgeving. Voor Santa Tresa is duurzaamheid dan ook een natuurlijke manier van werken, niet zomaar een certificering.
Authentieke Siciliaanse identiteit
Het wijnhuis richt zich bewust op inheemse druivenrassen die onlosmakelijk verbonden zijn met Sicilië, zoals Frappato, Nero d'Avola en Grillo. Door deze druiven centraal te stellen, brengt Santa Tresa wijnen voort die het karakter van de regio weerspiegelen: levendig, expressief en vol mediterrane charme. Elke wijn vertelt daarmee een stukje van het verhaal van Vittoria en haar unieke terroir.
Traditie met oog voor de toekomst
Sinds 1697 maakt Santa Tresa deel uit van de Siciliaanse wijngeschiedenis. Het wijnhuis combineert eeuwenoude kennis van de streek met moderne, duurzame wijnbouw en werkt in een experimentele wijngaard met zeer oude en soms zelfs verdwenen druivenrassen. Zo blies Santa Tresa onder meer Albanello nieuw leven in (terug te vinden in de Insieme Bianco) en droeg het bij aan de officiële erkenning van Orisi. Een mooi voorbeeld van hoe traditie en innovatie samenkomen in wijnen die trouw blijven aan hun Siciliaanse oorsprong.