BIOD. Waterkloof Circle of Life white

Cirkel is rond. Eerlijk, Heerlijk, Duurzaam. Chenin-, Sauvignon Blanc- en Semillon blend.

Over de wijn

Volledig biologisch, totaal regeneratief, Puur Waterkloof! De trossen worden vroeg in de ochtend geplukt. Het sap uit de druiven wordt bereikt door hele trossen te persen in een moderne mandenpers, de meest delicate manier om het sap te extraheren. Geen toevoegingen verder. Deze wijn geeft delicate meloen en hints van tropisch fruit. De aroma's van Sauvignon Blanc zijn prominent aanwezig, tonen van limoen en peer en geeft de wijn een heerlijk fris zuurtje. Een strakke minerale structuur en een romig midden van partner Chenin Blanc zorgen voor een grote complexiteit en een aanhoudende afdronk. Last but not least geeft de Semillon een lekker vetje aan het geheel.

Overige informatie

Waterkloof Estate, In 2004 werd dit schitterende wijndomein aangekocht door Paul Boutinot. Waterkloof is gelegen op de Schaapenberg in Somerset West, Stellenbosch, slechts drie kilometer verwijderd van de oceaan. De wijngaarden voor de Waterkloof wijnen zijn gelegen op de bovenste hellingen van dit domein, 300 meter boven de zeespiegel. Ze worden gekenmerkt door hun minerale karakter en elegante stijl op het domein word volledig Biodynamisch gewerkt.

Platter's South African Wine Guide 2016 - ***** (2013)

WineLife Magazine Apr/Mei 2016

‘Fantastisch! Echt steengoed. Het complete pretpakket in één slok. Fris, fruitig, ongelooflijk sappig en dan die milde zuren toe. Ideale wijn voor na een drukke, lange werkdag, maar vooral een wijn voor bij mals gevogelte en vis in saus. En ook nog biodynamisch. Top!’