Champault Sancerre Clos du Roy

De druiven groeien in wijngaarden met een kalksteen ondergrond, die de wijn finesse en mineraliteit geeft. De druivenstokken kunnen slechts tot 30 cm diepte de grond in. Dit, in combinatie met de zuidelijke ligging van de hellingen, zorgt ervoor dat de druiven vroeg rijp zijn en een hoge aromaconcentratie ontwikkelen.

Na de oogst vergist de wijn onder koele temperaturen op roestvrijstalen vaten, waardoor hij zijn frisse, fruitige karakter behoudt.  Een lierijping van enkele maanden maakt de wijn ronder en geeft hem complexiteit.  Expressief in de neus met aroma’s van wit fruit en bloesem (zoals acacia). Soepel en rond van smaak met zachte zuren, minerale tonen en een lange afdronk.

Geen goede wijn zonder generatielange ervaring en respect voor de natuur”, is de visie van de broers Laurent en Claude Champault. Domaine Champault dateert uit de 17^e eeuw, maar pas vanaf 1850 werd er officieel wijn gemaakt. De phylloxeraplaag gooide roet in het eten en vernietigde alle wijngaarden. Het duurde tot het begin van de 20^e eeuw voordat Louis Champault de 2 hectare wijngaard opnieuw aanplantte en het wijnhuis beetje bij beetje uitbreidde en opbouwde. Tegenwoordig staat de 5^e generatie, de broers Claude en Laurent aan het roer. Samen bestieren ze het inmiddels 22 hectare grote domein in het gehucht Champtin, iets ten zuidwesten van Sancerre. De wijngaarden liggen in de appellaties Sancerre en Menetou-Salon. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei op steile hellingen en uit een bodem met een laag bruin zand met een grote hoeveelheid krijtkeien. In de wijngaarden wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. De wijnranken worden op een natuurlijke manier beschermd tegen schadelijke insecten en ziektes. Door tussen de wijnranken andere gewassen aan te planten en de wijnranken te behandelen met natuurlijke bemesting en bestrijdingsmiddelen blijft deze bijzondere terroir zoveel mogelijk behouden.

De gebroeders Champault produceren zuivere Sauvignon wijnen met veel fruit, frisse zuren en een opvallende mineraliteit. De wijnen zijn perfect in balans: niet vegetaal, niet overrijp.