Girlan Trattmann Pinot Noir Riserva

Robijnrood met gemiddelde intensiteit. In de neus kersen en marasquin, kreupelhout, kruidig en licht vanille. Een zachte aanzet in de mond, een hoge concentratie en prachtige frisheid met duidelijke maar rijpe tannines. Zeer lange, fruitige en minerale afdronk. Klasse Pinot Noir met kracht, frisheid en finesse.

De druiven voor deze wijn komen van onze meest geschikte en oudste wijngaarden in Mazon en Girlan. Deze wijngaarden zijn bijzonder geschikt vanwege hun microklimatologische omstandigheden en de leeftijd van de wijnstokken die ze decennialang hebben bewezen. Het grootste deel van de
druiven komen uit Mazzon, waar we diepe klei en kalksteen vinden bodems. Het tweede deel is afkomstig van de oudste wijngaarden in Girlan, waar we een morene afzetting vinden op vulkanisch porfiergesteente.

De druiven worden met de hand geplukt en in kleine containers geplaatst om
overdruk op de druiven te voorkomen. 10% van de wijn wordt met hele druiventrossen vergist. Vergisting duurt 20 tot 24 dagen. De wijn rijpt 12 maanden in kleine barriques, daarna 8 maanden in grote houten voeders om vervolgens nog 8 maanden in de fles te rijpen voordat deze wordt uitgegeven. 

Wijn spijs suggesties

Lekker bij verfijnde gerechten met gevogelte, kalfsvlees of vederwild met romige saus.