Kaiken Indomito Chardonnay
Login met uw account om dit product te kunnen bestellen.
Kaiken lijkt een Japanse naam maar is toch echt een uitstekend Argentijns wijnhuis uit de bekende wijnstreek Mendoza. Sterker nog, de naam Kaiken is een afgeleide van Caiquén, een wilde gans uit Patagonië die over de Andes vliegt tussen Argentinië en Chili. Door deze grensoverschrijdende vlucht aan te gaan, gaat de Caiquén een grote uitdaging aan. En dat geldt ook voor deze winery die echt “top of the bill” wil zijn. Helemaal met hun Indomito, vertaald ontembaar, wijnen. De Indomito Chardonnay heeft prachtige aroma's van witte bloemen en citroenschil, gemiddelde aromatische intensiteit en tropische fruittonen zoals ananas, banaan, vanille en gedroogd fruit van de eikenhouten rijping. De balans tussen dichtheid en knapperige zuurgraad maakt het een elegante wijn met een lange en harmonieuze afdronk. De eikenhouten tonen zijn delicaat en subtiel, maar ze voegen complexiteit toe en zorgen voor een goede evolutie van de wijn.
Spijs & moment
Serveer de Indomito bij 10-12 °C . Een geweldige wijn om te drinken met een sappige peer samen met een rijpe brie, maar ook top bij een klassieke avocado gevuld met een garnalenmayonaise.
Over het wijnhuis
Kaiken is een Argentijns wijnhuis, opgericht in 2002 door Aurelio Montes, bekend van het Chileense wijnhuis Montes. Met Kaiken volgde hij zijn droom om de unieke terroirs van Mendoza te benutten en wijnen te creëren die kracht, elegantie en de invloed van de Andes combineren. De naam verwijst naar de Patagonische wilde gans die over de Andes vliegt, een symbool voor zijn stap naar Argentinië.
Met wijngaarden in Mendoza en Salta werkt Kaiken op hoogtes tot 1250 meter. De combinatie van warme dagen en koele nachten zorgt voor wijnen met frisheid, structuur en concentratie, waarin vakmanschap en terroir centraal staan.
Pionierschap aan beide kanten van de Andes
Kaiken is ontstaan uit een daad van pionierschap: Aurelio Montes stak letterlijk de Andes over om het potentieel van Argentinië te benutten. Hij bracht Chileense technische expertise mee en combineerde die met Argentijnse terroirkracht, waardoor een unieke wijnstijl ontstond. Kaiken verkent voortdurend nieuwe subregio’s zoals Chacayes en Valle de Canota: gebieden die vandaag gelden als de spannendste terroirs van Mendoza. Zo blijft het merk trouw aan zijn oorsprong als grensverleggende ontdekkingsreiziger.
Vakmanschap & historie
De wijnmakerij is gehuisvest in een historische bodega uit 1920 in Vistalba, waar traditie en modern vakmanschap samenkomen. Hier worden alle druiven met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt, met veel aandacht voor precisie en detail. De wijnen worden gemaakt van fruit uit eigen wijngaarden, gelegen in de beste terroirs van Mendoza en Salta. Zo blijft Kaiken een huis waar authenticiteit, kwaliteit en ambacht centraal staan in alles wat ze creëren.
Respect voor terroir
Het wijnhuis kiest bewust voor terroirs waar klimaat, bodem en hoogte samen iets uitzonderlijks creëren. In Mendoza werken ze op alluviale bodems afkomstig van de Andes, terwijl in Salta op extreme hoogtes de aromatische Torrontés ongeëvenaard tot zijn recht komt. Ze laten de natuurlijke omstandigheden zoveel mogelijk het werk doen, met lage opbrengsten en minimale interventie. Hierdoor weerspiegelt elke wijn het pure karakter van de Andes en de kracht van het Argentijnse landschap.
Duurzaamheid & biodynamisch
Bij Kaiken draait duurzaamheid om het herstellen van de natuurlijke balans van de wijngaard. Delen van hun percelen worden biodynamisch bewerkt, waardoor de bodem actiever, levendiger en veerkrachtiger wordt. De hoge ligging van hun wijngaarden in Mendoza creëert bovendien natuurlijke omstandigheden waarin koele nachten, schone lucht en sterke ventilatie zorgen voor gezonde druiven met veel concentratie.