Domaine de Castelnau - Sauvignon Blanc
Sappige, breed inzetbare Sauvignon Blanc uit de Languedoc.
Login met uw account om dit product te kunnen bestellen.
Over de wijn
Deze rijpe Sauvignon uit de Languedoc heeft een heldere, bleek gele keur en een expressieve geur van citrus en rijp exotisch fruit. De smaak is elegant en fris, maar met zachte zuren, veel sap en groene appeltjes. Een heerlijke wijn als aperitief en breed inzetbaar als betere huiswijn in de Horeca.
Korte omschrijving
Domaine de Castelnau is een technisch sterk familiebedrijf dat uitstekende, loepzuivere wijnen produceert in de Languedoc, vlak achter het Étang de Thau.
Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit prachtige bedrijf nabij Pézenas waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. Het is een 100 hectare tellend domaine, omgeven door garrigues en niet ver van het Etang de Thau. Er wordt gewerkt volgens de methode ‘lutte raisonnée’. Door de efficiënte en technisch hoogstaande productiemethode worden er bij dit familiebedrijf eerlijke en geconcentreerde wijnen gemaakt die hun zuiverheid en typiciteit behouden. De wijnen zijn voor deze streek verhoudingsgewijs vrij fris, slank en elegant.
Over het wijnhuis
Bij Domaine de Castelnau komen de rijke historie van het gebied en moderne technologie op een prachtige manier samen. Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit wijnhuis nabij Pézenas, waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. In het eeuwenoude gebouw hebben zij een moderne wijnkelder gebouwd, waar met uiterste precisie wijnen worden gemaakt.
Het huis bezit ruim 100 hectare wijngaard in de omgeving van Castelnau met wijnen in verschillende appellaties: AOP Picpoul de Pinet, AOP Languedoc, IGP Oc et IGP Pays d'Hérault. De nabijgelegen Middellandse Zee en het Étang de Thau geven verkoeling in de zomer en zorgen in de winter voor een gematigd klimaat. De omringende garrigue en andere lokale begroeiing zorgen voor een gezonde omgeving met een grote biodiversiteit.
Om deze bijzondere terroir zo goed mogelijk in stand te houden worden de wijngaarden zo natuurlijk mogelijk bewerkt. Het werk gebeurt zoveel mogelijk handmatig, zodat de wijngaarden goed in de gaten kunnen worden gehouden. De focus ligt op een natuurlijke balans in de wijngaard, bijvoorbeeld door aanplant van andere gewassen in en rondom de wijngaarden en het inzetten van ‘confusion sexuelle’, een methode om de insectenstand te beïnvloeden.
Het huis maakt pure, authentieke wijnen die ieder het karakter van het gebied weerspiegelen. De druiven worden zoveel mogelijk ’s nachts geoogst en gebruik van sulfiet wordt beperkt. Rijping op de fijne lies geeft de wijnen meer complexiteit en zachtheid. De wijnen zijn voor deze streek verhoudingsgewijs vrij fris, slank en elegant. Naast de cépage-wijnen die al jaren een vertrouwde kern van ons assortiment vormen, voeren wij ook de huiswijn-serie ‘Epicerie de Castelnau’.