Rhebokskloof - The Rheblok Red Blend
Diep donkerrood van kleur. Stevige, doordringende geur waarin zwoel, rijp fruit, iets tabak en specerijen. De smaak heeft veel rijkdom en structuur met pruimen, kaneel, donker fruit als bramen, fijne tannines en een vleugje hout. Karaktervolle wijn met een afdronk vol finesse.
Login met uw account om dit product te kunnen bestellen.
Wijnbereiding: Na de handmatige oogst worden de trossen ontsteelt. Hierna vindt een koude schilweking plaats van een paar dagen waarna de verschillende variëteiten apart vergisten in grote RVSF tanks. Na de fermentatie wordt het sap overgepompt naar Frans eiken houten vaten van 300L, jaarlijks wordt 30% van de vaten vernieuwd. In het vat vindt een malolactische vergisting plaats waarbij het harde appelzuur in de wijn wordt omgezet in het zachtere melkzuur. De wijn rijpt afzonderlijk 12 maanden in de vaten waarna de wijn geblend wordt. De assemblage rijpt vervolgens nog 6 maanden op vat voorafgaand de botteling.
Producent & gebied: Rhebokskloof Wine Estate bevindt zich in de betoverende omgeving van het Boland, ongeveer 6 km ten noordwesten van de stad Paarl. Het landgoed strekt zich uit in de beschutting van de Paarlberg omgeven door een afgelegen vallei met wijngaarden die tot 340 m boven zeeniveau reiken.
Rhebokskloof heeft een uniek terroir, samengesteld uit oud verweerde granieten bodems (van de granieten heuvels rond het landgoed) en kent een koele zeebries.
Vanwege de ligging als een vrij warm wijngebied, bestaat 70 procent van de wijngaarden uit rode druivensoorten en 30 procent uit witte druivensoorten. De belangrijkste druivenrassen geplant op Rhebokskloof zijn: Shiraz, Pinotage, Chardonnay en Chenin Blanc, andere druivenrassen zoals Viognier, Roussanne, Grenache, Mourvedre worden geplant in kleinere volumes om de perfecte blends te maken.
Wijnmaakster Rolanie Lotz komt uit Paarl en staat bekend om haar bekwaamheid in het creëren van voortreffelijke wijnen met als specialiteit Shiraz (Syrah). Haar filosofie is om wijnen te produceren die onvergetelijke herinneringen creëren – een motto dat nauw verbonden is met haar passie voor het vak.
Elke druif op Rhebokskloof wordt met de hand geplukt en zorgvuldig gesorteerd, waarbij alleen de beste trossen worden geselecteerd voor fermentatie en verdere rijping in eiken vaten. Het ultieme doel is om het unieke terroir van de wijngaard te belichamen door de natuurlijke fruitaroma’s en het karakter van de druiven te behouden in elke fles die het landgoed verlaat.
Wijn & Spijs: Stevig gebraden, gegrild rood vlees, gestoofde en volle gekruide gerechten, gerechten met paddenstoelen, harde en blauwschimmelkazen.
Overige informatie: Mocht je eens in Zuid Afrika zijn dan is een bezoekje aan dit prachtige landgoed mét restaurant zeker een aanrader. Ook bieden ze hier een leuke chocolade&wine pairing aan met lokale chocolade en een selectie van hun wijnen.