Scrimaglio - Barbera d'Asti Superiore
In de geur zwarte kers, pruimen en bosbessen. Zachte, elegante smaak met frisse zuren, verfijnde structuur met veel rood fruit en een lange afdronk met een klein bittertje.
Login met uw account om dit product te kunnen bestellen.
Wijnbereiding: Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en vergist het sap op lage temperatuur. Na de vergisting ondergaat de wijn een malolactische gisting waarbij het harde appelzuur wordt omgezet in het zachtere melkzuur, dit maakt de wijn iets zachter van structuur. Vervolgens rijpt de wijn minimaal 12 maanden op grote houten vaten waarna hij wordt gebotteld.
Wijn & Spijs: Charcurterie, met rood vlees, kalfsvlees, lamsvlees, eend, paddenstoelengerechten, gegrilde groenten en pastagerechten met een rijke tomatensaus.
Overige informatie: Piëmonte betekent ‘voet van de berg’’ en is een gerenomeerd wijngebied in het Noordwesten van Italië. “Superiore” is een aanduiding die wordt gebruikt in de context van Italiaanse wijn om een bepaald kwaliteitsniveau aan te geven. Wanneer “Superiore” wordt toegevoegd aan de naam van een wijn, zoals “Barbera d’Asti Superiore,” duidt dit op een wijn die aan specifieke kwaliteitsnormen voldoet die strenger zijn dan die voor de basiswijn met dezelfde herkomstbenaming. Ook heeft een wijn met de aanduiding “Superiore” een iets hoger alcoholpercentage.